Мир женщины

Женский портал

Архив рубрики: ‘Кулинария’

Как приготовить ростбиф?

Автор admin Опубликовано: Июнь - 17 - 201416 коммент. »

Для приготовления ростбифа из говядины подойдёт только нежная говяжья вырезка.

Ингредиенты: Вырезка говяжья — 1 кг, масло растительное — 2 ст. ложки, розмарин — 3-5 веточек, чеснок — 3-5 зубчиков, мёд — 2 ст. ложки, горчица крупнозерновая — 1 ст. ложка, масло оливковое — 3 ст. ложки, паприка — 2 ст. ложки. 

Для винного соуса: вино красное — 350 мл, мёд — 2-3 ст. ложки, масло сливочное — 60г. 

Приготовление: Подготовьте мясо. Для этого аккуратно срежьте ножом все пленки и прожилки, должен получиться ровный чистый кусок.

Обжарьте вырезку со всех сторон на растительном масле в хорошо прогретой сковороде. Благодаря этому все соки останутся внутри мяса, а корочка сыграет роль корсета и поможет сохранить форму мясу. Подробнее »

Простая выпечка в мультиварке

Автор admin Опубликовано: Июнь - 4 - 201414 коммент. »

Каждая хозяйка, имеющая мультиварку знает, как быстро, вкусно и легко можно приготовить первые и вторые блюда с такой помощницей на кухне. А какая получается выпечка из теста в мультиварке …ммм…, не мечта, а сказка! Тесто выпекается в ней нежное, легкое и воздушное. Чтобы приготовить такую выпечку не нужно иметь навыков профессионального повара, достаточно лишь иметь в своём арсенале нужные продукты и хорошую мультиварку. Сегодня я хочу вам предложить несколько рецептов выпечки, которые, уверена, понравятся не только вашим родным и близким, но и внезапно появившимся гостям. А попробовав, ваше угощение, они обязательно попросят рецепт, http://mir-woman35.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  чтобы повторить дома ваши шедевры, но вы — то, конечно, не скажете http://mir-woman35.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gifсвой главный секрет: что всё это приготовлено … в мультиварке.

Морковный кекс в мультиварке

Ингредиенты: мука – 1 стакан, морковь, натертая на терке – 1 стакан, сахар – 0,5 стакан, масло сливочное — 100 г, яйца – 2 штуки, разрыхлитель для теста — 10 г, корица или ванилин, соль, растительное масло для смазывания.

Подробнее »

Как приготовить штрудель?

Автор admin Опубликовано: Май - 18 - 201412 коммент. »

Яблочный штрудель из слоеного теста

Ингредиенты: Готовое слоеное тесто – 250 гр., яблоки, нарезанные кубиками – 1 чашка, корица, персиковый или абрикосовый джем – 2 ст. ложки, яичный желток для смазки – 1 шт.

Из вышеприведённого количества ингредиентов можно приготовить один большой штрудель или пять мини штруделей. Для удобства будем готовить мини штрудели.

Приготовление: Раскатайте тесто и разделите его при помощи ножа на пять одинаковых прямоугольника. На каждый прямоугольник положите по одной столовой ложке, нарезанных кубиками, яблок и по одной чайной ложке персикового или абрикосового джема, сверху посыпьте чайную ложку корицы. Хорошо защипните края, чтобы они не открылись во время выпечки. Подробнее »

Рецепты пасхи к праздничному столу

Автор admin Опубликовано: Апрель - 14 - 20147 коммент. »

Приближается светлый праздник Пасхи. В интернете появилось множество рецептов приготовления куличей. Поэтому я решила представить вам несколько иные рецепты блюд к пасхальному столу, которые занимают не менее почетное место, чем кулич. Это рецепты пасхи. Но сначала, немного истории.

По традиции на пасхальный стол подавали индейку, телячью ногу, окорок, запечённый в тесте, несколько сортов пасхи, крашенные яйца и куличи. Для всех родных, знакомых и друзей, которые приходили поздравить с праздником, стол накрывали на целый день. Во времена, когда праздник Пасхи, отмечали в каждом доме, существовало огромное количество различных рецептов приготовления пасхи. Каждая хозяйка имела свой способ её приготовления, очень много рецептов предлагали кулинарные книги. Пасхи заварные и сырые, пасха царская, шоколадная и розовая, ореховая и с изюмом. Всего разнообразия не перечислить. Как сделать пасху? Подробнее »

Блюда Великого Поста — рецепты

Автор admin Опубликовано: Март - 27 - 20149 коммент. »

С 3 марта по 19 апреля 2014 года идёт Великий Пост, в связи с чем в течение семи недель нельзя есть мясо, яйца, молочные продукты и употреблять спиртные напитки. Как питаться в Великий Пост и что можно приготовить, помогут наши рецепты:

 

Салат из моркови с солёным огурцом

Ингредиенты: морковь -5-6 штук, огурцы солёные – 2 штуки, сок томатный – 1 стакан.

Приготовление: Солёные огурцы очистить от кожицы, нарезать на мелкие кубики, залить соком, добавить перец и дать настояться.

Морковь нашинковать и залить томатно-огуречной заправкой. Подробнее »

Сегодня хочу представить вам рецепт равиоли. Равиоли – это итальянское блюдо.  Принцип приготовления равиоли похож на наши вареники. Сначала готовится тесто, затем в него заворачивают начинку.

Итальянцы все изделия из теста называют пастой. Итальянская паста готовится из специальной муки — семола. Это мука из твёрдых сортов пшеницы крупного помола.

Для приготовления равиоли нам понадобятся:

Для теста: 250г — муки семола, 250 г или 16 желтков яиц, 1 ст. ложка оливкового масла, перец и соль по вкусу.

Для начинки: 1 пучок шпината, 200 г творога, 10 г сливочного масла, 100 г пармезана, щепотка мускатного ореха, 1 ст. ложка оливкового масла, 4 капли трюфельного масла для аромата, 4 яичных желтка, соль и перец по вкусу. Подробнее »

Настоящий советский торт Прага по ГОСТу

Автор admin Опубликовано: Март - 15 - 201413 коммент. »

Наше старшее поколение хорошо помнит вкус советского торта Прага по ГОСТу. Сегодня такой торт в магазине не купишь. Полки продуктовых магазинов изобилуют кондитерскими изделиями, напичкаными различными красителями, стабилизаторами, ароматизаторами, усилителями вкуса, консервантами и прочей химией. Многие думают, что такой торт невозможно приготовить дома. На самом деле здесь нет ничего сложного.

Для того, чтобы приготовить торт Прага в домашних условиях нам понадобится:

Для бисквита: сахар -150г, мука — 115г, какао — порошок — 25г, яйца — 6 шт, сливочное масло — 40г;

Для крема:  яичный желток — 1 шт, сгущенное молоко — 130 г, вода — 20 г, какао — порошок — 10г, сливочное масло — 200 г; Подробнее »

Хотите удивить друзей и родных своими кулинарными шедеврами? Тогда эта статья для вас. Сегодня мы научим вас готовить правильный бульон и три вида супа.

Всем известно, что основа всех супов — это бульон. Каждая хозяйка старается сделать свой бульон прозрачным, но не у всех получается сделать красивый бульон.  На самом деле здесь нет ничего сложного, надо лишь знать одну простую технику.  Это техника французская. С её помощью можно сделать эталонный, красивый, вкусный бульон. Подробнее »

Вторые блюда в мультиварке — рецепты

Автор admin Опубликовано: Февраль - 5 - 20146 коммент. »

Продолжаю тему: «Простые рецепты для мультиварки».

Перловка с тушеной говядиной или свининой

Ингредиенты: Крупа перловая – 2 мерных чашки, вода или бульон – 5 мерных чашек, чеснок – 1 головка целая, соль по вкусу.

Приготовление: Чтобы перловка получилась нежной и мягкой, перед приготовлением её следует замочить на 3 часа. Замоченную крупу положить в кастрюлю, добавить бульон или воду, целую головку чеснока, соль. Выбираем программу «Гречка». По окончании в готовую перловую кашу добавляем консервы — тушеную говядину или свинину, перемешиваем и оставляем в программе «Подогрев» на 10-15 минут. Подробнее »

Простые рецепты для мультиварки

Автор admin Опубликовано: Февраль - 5 - 20140 коммент. »

В статье «Стоит ли покупать мультиварку? Плюсы и минусы мультиварки» я обещала написать кулинарные рецепты для мультиварки. Хотя при покупке мультиварки к бытовому прибору прилагается брошюра с рецептами, я хочу предложить вам свои, которыми часто пользуюсь сама. Эти блюда просты в приготовлении и не требуют много времени. А продукты, используемые в приготовлении, самые обычные.

Рыба под маринадом в мультиварке

Ингредиенты: любая рыба – 1 -1,5 кг, лук репчатый – 1-2 шт, морковь большая – 2 шт, перец болгарский – 3 шт, масло растительное для обжарки, томатная паста – 1 ст. ложка, сахар – ½ ч. ложки, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Для приготовления маринада морковь натереть на крупной тёрке, репчатый лук мелко нарезать, перец нарезать кольцами (можно использовать замороженный). Овощи слегка пассируем на растительном масле, добавляем томатную пасту, соль, сахар и обжариваем еще 5 минут. Для тех, кто любит поострее, можно добавить 1 ст. ложку уксуса и острого перца. Маринад готов. Подробнее »

Google+