Мир женщины

Tweet

Pocket

Часть 1. Лечебные грибы, их виды

С древних времен люди знали, что некоторые продукты могут лечить, а некоторые наоборот — нанести вред. Например, ядовитые грибы могут вызвать тяжелое заболевание и даже смерть, а другие могут улучшить здоровье, и лечить болезни.

Из 14000 различных видов грибов, лишь небольшая их часть являются целебными. Эти грибы обладают терапевтическими свойствами, облегчают многие серьезные болезни, включая рак, СПИД, болезнь Альцгеймера и диабет.

Что из себя представляют грибы?

Грибы состоят их плодового тела. В отличие от растений, они не содержат хлорофилла. Хлорофилл — зеленый или фиолетовый пигмент растений, использующий энергию солнца в качестве топлива для своего роста. Грибы растут, поглощая питательные вещества из органических материалов, таких как деревья или мертвые растения. Плесень и дрожжи также являются частью семейства грибов.

Грибы не относятся к растениям или животным, это самостоятельная группа. В то время как растения размножаются семенами, грибы размножаются спорами. Наземная плодовая часть гриба, производит сотни тысяч микроскопических спор. В идеальных условиях, грибы могут расти очень быстро. За ночь они могут достигнуть от размера булавочной головки до размера мяча для гольфа. Некоторые виды грибов могут распространяться даже на сотни километров.

В древнем Египте, только фараонам был разрешен доступ к грибам, потому что считалось, что они содержат ключ к бессмертию.

Многие древние цивилизации использовали грибы не только в пищу, но и для лечения, так как они считали, что грибы имеют целебные свойства. Современная наука доказала древнюю мудрость о могучей силе грибов, превращая волшебный миф в медицинскую реальность.

Виды лечебных грибов

Из тысячи сортов грибов, растущих в настоящее время во всем мире, несколько видов обладают специфическими лечебными свойствами.                         

Кордицепс китайский – гриб, впервые найденный в высокогорье Азии, в частности, на Тибете. Эти грибы паразитируют на личинках моли, муравьёв и жуков, но чаще на гусеницах бабочек Шелкопряда. Споры Кордицепса проникают сквозь хитиновый слой насекомого, прорастают сквозь его тела, питаясь белками хозяина. Когда насекомое погибает, гриб его мумифицирует. При наступлении подходящих климатических условиях гриб начинает расти.

Ещё более 1500 лет назад, китайские пастухи заметили, что их скот становится более энергичным после поедания гусеничных грибов.

Если посмотреть на гриб, то можно увидеть необычную картину – тонкую растущую ножку из головы насекомого. Отсюда и название Кордицепс, что в переводе с латинского означает — «голова-клубень».

Традиционное использование Кордицепса – лечение бесплодия, усиления выносливости, снижение уровня холестерина и повышение иммунитета. Этот гриб может даже повысить сексуальное влечение. Он действует гораздо сильнее, чем женьшень. Кордицепс купить можно здесь.

Майтаке – в переводе с японского означает «танцующий гриб». Существуют две версии происхождения этого названия. Первая – в древних рукописях говорится, что, когда японцы нашли грибы Майтаке в горах, они начали танцевать от радости. По второй версии, что растущая наземная часть грибов похожа на группу танцующих бабочек.

В Японии, Майтаке известен как царь грибов.  Растет он в северо-восточных горах Японии, также в некоторых частях Северной Америки и Европы и достигает до размеров баскетбольного мяча.

Грибы Майтаке имеют ряд конкретных применений, они дают жизненную силу и способствуют общему оздоровлению. Научные исследования подтвердили, способность Maitake повышать иммунитет, снижать высокое кровяное давление и уровень сахара в крови людей, страдающих диабетом.

Содержащийся в Майтаке белок (бета-глюкан), известный, как D-фракции обладает сильными противоопухолевыми свойствами. Он активирует «дремлющие» лимфоциты – макрофаги, натуральные киллеры и цитотоксические т-лимфоциты. Почему же они «дремлют»? Существует мнение, что новообразование вырабатывает специальные вещества, чтобы «усыпить бдительность» стражей организма. А бета — глюкан будит наших воинов – лимфоцитов и отправляет на борьбу с опухолью. Кроме того, он отсекает сосуды у опухоли, а макрофаги начинают выделять ФНО -альфа (фактор некроза опухоли). В результате опухоль не получает питание, начинает усыхать и уменьшаться. То есть запускается апоптоз (клеточная гибель)  раковых клеток. Майтаке купить можно на сайте.

Рейши – гриб, используемый в Китае в лечебных целях более 4000 лет. Он паразитирует на высохших деревьях и растениях. Его структура мягкая и плоская, имеет консистенцию пробки. Плоды красного цвета и почковидные. На Востоке грибы Рейши используют для лечения различных заболеваний, включая болезни сердца, воспаление, язвы, и многое другое. Современные исследования подтвердили положительные иммуностимулирующие результаты с использованием Рейши для пациентов на поздних стадиях рака. Рейши — любимое лекарство Мао Цзедуна. Гриб Рейши купить можно по ссылке.

Шиитаке (Императорский Гриб) – главный продукт в китайской и японской диетах. Имеет темно-коричневую окраску, шляпка в форме зонтика. Хотя его родиной является Восточная Азия, в последние 20 лет в коммерческих целях его стали выращивать в Соединенных Штатах.

Грибы Шиитаке содержат важные аминокислоты, витамины и минералы. Кроме того, они содержат полисахарид — лентинан. Лентинан — дорогой препарат против рака одобрен правительством Японии в 1980-х годах.

Не все грибы Шиитаке имеют одинаковые целебные свойства. Грибы, используемые в кулинарии, не содержат достаточного количества полисахарида лентинана. Всё дело в методах выращивания грибов. Для кулинарии используется дешевый метод, когда рисовую или гречишную шелуху, или опилки смешивают с мицелием гриба, делают плотные брикеты и уже через месяц получают урожай свежих, больших и вкусных грибов. В таких грибах полисахарида лентинана очень мало.

Для лечебных целей, для выращивания используют брёвна, в которых делают небольшие отверстия, они заполняются мицелием, закрываются пробкой и замазываются воском. Урожай получают только через год. Такой метод – более дорогой, так как грибы получаются дорогими и невкусными, но с большим содержанием полисахарида лентинана, который активирует противоопухолевый иммунный надзор.

Кроме того, Шиитаке показал свое преимущество во многих других областях, в том числе в борьбе за снижение высокого уровня холестерина, снижение артериального давления и исцеление инфекций. Шиитаке купить можно здесь.

Ежевик гребенчатый (Львиная грива). Этот съедобный гриб имеет каскадные белые усики, за что получил свое название Львиная грива. В традиционной китайской медицине Ежевик используется уже в течение сотен лет, в то время как в Северной Америке этот гриб завоевал популярность лишь совсем недавно.

Молодые грибы вкусны и при варке образуют текстуру морепродуктов. Клинические испытания гриба показали, что вещества, содержащиеся в Ежевике, стимулируют иммунную систему и помогают контролировать уровень сахара в крови. Прекрасные результаты показал гриб в борьбе с деменцией (слабоумием). Японские исследователи выявили, что фракции Ежевика помогают подавлять образование токсичных пептидов в клетках головного мозга, а также стимулируют выработку фактора роста нервов (ФРН) в головном мозге. Ежевик гребенчатый купить можно на сайте.

Качество грибной продукции

Грибы питаются материалом, на котором они растут. Грибы, выращенные в почве, загрязненной тяжелыми металлами, пестицидами или другими токсичными соединениями будут содержать те же загрязняющие вещества, поэтому место выращивания грибов имеет важное значение. В настоящее время большинство грибной продукции, продаваемой на рынке культивируется в лабораторных условиях. Эта продукция должна соответствовать стандартам GMP, о чем должно быть четко указано. Эти грибы должны быть проверены на тяжелые металлы, пестициды, гербициды и других загрязняющих веществ. Грибы соответствующие стандартам GMP смотрите здесь.

Какие болезни можно лечить грибами – об этом более подробно читайте в следующей статье.

Вам понравилась статья? Поделитесь с друзьями через социальные сети. Чтобы всегда быть в курсе новых статей  на сайте Мир женщины, подпишитесь на Ленту новостей (форма слева в сайтбаре).  Для поиска других статей воспользуйтесь картой сайта. Форма на рассылку ниже.