В летнюю жару всегда хочется чего-нибудь прохладного и освежающего. В связи с чем предлагаю приготовить мороженое, сделанное своими руками. Готовится домашнее мороженое несложно, без мороженицы и без перемешиваний, ингредиентов тоже минимум. На выходе вы получите очень настоящее вкусное мороженое без вредных химических добавок, такое, как в детстве.
Ниже привожу несколько простых рецептов, выбирайте тот, который нравится больше. Лично мне нравятся все варианты.
Как приготовить мороженое в домашних условиях
Для приготовления вам понадобятся: 450 г хорошо охлажденных сливок жирностью 33%, 260 -300 гр. качественного сгущённого молока, ванилин или ваниль по желанию.
В большую миску налейте сливки и взбивайте при помощи миксера в течение 6 минут до мягких пиков. На этом этапе по желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар. Но это мороженое получается очень вкусным и ароматным и без него. Добавьте также сгущенное молоко и продолжайте взбивать до полного объединения сливок и сгущенного молока. Масса должна получиться легкая и воздушная. Полученную массу вылейте в подготовленный контейнер и уберите в морозильную камеру до полного замерзания, как минимум на 10 часов. Мороженое Пломбир готово. Это же мороженое является основой для других видов мороженого, таких как шоколадное, кофейное, фруктовое или ягодное.
Чтобы приготовить ягодное мороженое возьмите клубнику. Подойдет как свежая клубника, так и замороженная. Поместите клубнику в небольшую миску, перебейте блендером до состояния пюре. Если нет блендера можно перетереть также обычной толкушкой для картофеля. Пюре поместите на плиту и уваривайте до максимального испарения жидкости. Перелейте пюре в другую миску и оставьте остывать.
В большой миске взбейте сливки до мягких пиков, добавьте сгущенное молоко и снова взбейте. Полученную массу разделите на две равные части в две миски. В одну половину добавьте охлажденное ягодное пюре. В другую какао, просеянное через сито, примерно 10 гр., чтобы получилось шоколадное мороженое.
Взбейте миксером каждую смесь в отдельной миске до однородной массы. Выложите каждую смесь в отдельный контейнер и поставьте в морозильную камеру, минимум на 10 часов.
По истечении времени достаньте мороженое из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на 5 минут. Ложкой для мороженого, или обычной ложкой, смоченной в очень горячей воде, разложите мороженое по креманкам. По желанию добавьте тертый шоколад, обжаренные орехи, кусочки ягод или фруктовый сироп.
Если в основу для мороженого вместо обычного сгущенного молока вы добавите вареное, то получите мороженое крем брюле. А заменив какао, 60 мл кофе экспрессо, получите кофейное мороженое. Также в основу можно добавить мятные листочки, перебитые блендером вместе со сгущенкой, получится мятное мороженое. Замораживать мороженое можно сразу в пластиковых стаканах с палочкой, а не только в контейнере. Как видите, вариантов домашнего мороженого очень много, стоит лишь приложить фантазию. Надеюсь, что они вам понравятся. Приятного аппетита!
Вам понравились рецепты? Поделитесь с друзьями через социальные сети. Чтобы всегда быть в курсе новых статей сайта Мир женщины подпишитесь на Ленту новостей 
Для поиска других статей воспользуйтесь картой сайта. Другие рецепты блюд можно посмотреть в разделе «Кулинария»
Домашнее мороженое это супер вкусно) Такое не продают, его самому нужно делать) Пусть это займет немного времени, но ради такой вкусноты я например готов постараться))
Ну со сгущенкой это вообще вкусняшка! Спасибо за рецепт!
Я мороженое просто обожаю, особенно сейчас в жару. Надо будет попробовать приготовить его самому. Отличный рецепт.
Это занимает не более 10 минут и очень вкусно!
Ольга, это правда! Готовлю мороженое сама, в магазине вообще не беру. Домашним нравится. На сгущенке получается супер вкусно!!!!
Сергей, обязательно попробуйте! Надеюсь вам понравится, да и возможностей много. Приготовить можно разные варианты.