Мир женщины

Сколько бы не твердили миру, что сладкое есть вредно и опасно для фигуры, все равно без этих вкусностей со временем становится скучно. Так как в магазин за сладостями я уже давно не хожу, то приходится готовить их дома самостоятельно, что конечно требует затрат драгоценного времени, но зато я уверена в безопасности создаваемого продукта, да и калории можно уменьшить по своему усмотрению, а это большой плюс выпечки собственного изготовления.

Итак, сегодня мне захотелось приготовить очередную вкусняшку и порадовать ею свою семью. Так как долго возиться я не люблю, я стала думать, что испечь быстро и вкусно, и тогда решила приготовить …

Миндальное печенье

Нам потребуется:

Миндаль очищенный и отбеленный от шкурки 50 штук, 1 чашка сливочного масла, ¾ чашки меда, 1 яйцо, 1/2 ч.л. миндального экстракта, ½ ч.л ванильного экстракта, 2,5 чашки пшеничной муки, 1,5 ч.л. пекарского порошка, 1/8 ч.л. морской соли

Приготовление:

Подготовим миндаль, он должен быть белым.  Для этого нужно удалить с него шкурку. Существует простой способ удаления шкурки. Нужно поместить миндаль в миску и залить кипятком так, чтобы он полностью был погружен в воду. Дать настояться ему в течение одной минуты, до мягкости. Процедить, промыть под холодной водой и высушить. После такой процедуры шкурка легко снимается. Такой миндаль перед использованием, по желанию, можно слегка поджарить, но не обязательно.

Возьмите 14 штук подготовленного миндаля и смелите в кофемолке в мелкий порошок. Я не стала проделывать все эти манипуляции, а взяла готовую миндальную муку, (что очень удобно), примерно 2 — 3 ст. ложки. Кроме того, эта миндальная мука низкоуглеводная, не содержит глютен и замена части пшеничной муки миндальной является хорошей альтернативой.

Смешаем вместе растопленное сливочное масло с медом. Кстати, сливочное масло прекрасно можно заменить одним авокадо, что сделает печенье более полезным. Добавим взбитое яйцо, молотый миндаль и экстракты.

В другой миске смешаем просеянную пшеничную муку, пекарский порошок и соль. Соединим вместе сухие и влажные ингредиенты. Замешаем тесто. В зависимости от консистенции, если тесто окажется слишком густое можно добавить немного воды и наоборот, если жидкое – немного муки.

Из готового теста скатаем 36 маленьких шариков и положим на смазанный маслом лист. Шарики на противне нужно слегка придавить, чтобы получилась форма печенья. На середину каждого печенья поместите целый миндаль. Ставим печенье в духовку и выпекаем 15 минут. Готовое печенье, по желанию, можно украсить кремом.

Всего за 25 минут общего времени, из них 10 минут на подготовку, у нас получилось вкусное ароматное печенье! А запах… м.м.м…просто божественный!

Информация для тех, кто следит за своей фигурой — миндальное печенье калорийность:

Каждая порция миндального печенья содержит: 110 ккал; 6 г – жира, 20 мг – холестерина, 30 мг – натрия, 13г – углеводов и 2 г – белка.

Как видите калорий в таком печенье немало, но один раз в неделю, думаю, позволить можно.

А в качестве напитка к печенью предлагаю рецепт:

Как приготовить какао?

Но приготовим не обычное какао, а…

Мятное какао

На 1 порцию потребуется:

1 чашка цельного молока, 1 ст. л. натурального какао – порошка, 1/2 ст. л. сахара, ¼ ч.л. мятного экстракта.

Приготовление:

В небольшой кастрюле, на среднем огне, постоянно помешивая, доведите молоко до кипения. Добавьте какао и сахар, не переставая помешивать, до полного растворения сахара. Когда какао начнет пениться, снимите с огня и добавьте мятный экстракт.

Наслаждайтесь новым вкусом мятного какао с миндальным печеньем. Приятного аппетита!

 

Вам понравились рецепты? Поделитесь с друзьями через социальные сети. Чтобы всегда быть в курсе новых статей  сайта Мир женщины подпишитесь на Ленту новостей (форма слева в сайтбаре).  Для поиска других статей воспользуйтесь картой сайта. Другие рецепты блюд можно посмотреть в разделе «Кулинария»