Мир женщины

Рецепт маффинов с начинкой в силиконовых формочках

Сегодня хочу поделиться с вами простым в исполнении рецептом приготовления маффинов — вкусных и ароматных с использованием арахисовой муки. Именно арахисовая мука придает выпечке неповторимый аромат и особый вкус, который хочется снова и снова. А выпечка получается низкокалорийная, если заменить обычную пшеничную муку или ее часть на арахисовую. Вообще вариантов приготовления маффинов можно придумать много, в зависимости от добавляемой начинки. Например, апельсиновые маффины с добавлением апельсиновой цедры и экстракта, шоколадные маффины – с добавлением кусочков шоколада. В этом рецепте я объединила разные варианты, а как получилось – судить вам. Но скажу честно – очень вкусно!

Маффины рецепт с фото пошагово

Для приготовления понадобятся ингредиенты: мука арахисовая – 3- 5 ст. л., мука пшеничная – 2,5 стакана, сметана – 250 гр., 2 яйца, 0,5 ст. сахара, соль – 0,5 ч.л, апельсиновый экстракт – 1 ч. л. или цедра апельсина – 1ч.л, сода – 1 ч. л., любые ягоды замороженные (по желанию).

Приготовление: В кухонный комбайн заложите продукты: яйца, сметану, сахар, соль. Хорошо взбейте.

Во взбитую массу добавьте пшеничную и арахисовую муку, цедру и экстракт апельсина, соду (не гасить!) и снова взбейте.

Полученная масса должна быть похожа по консистенции на густую сметану.

Разлейте массу по формам при помощи ложки. Чтобы получились маффины с начинкой, при желании в каждую форму положите по несколько замороженных ягод. Для этого налейте жидкое тесто до половины формы, добавьте ягоды (я добавила смородину), сверху снова залейте тестом. Не следует наливать слишком много теста, так как оно в духовке поднимается. Оптимально наливать тесто, не доходя до края примерно один сантиметр.

Формы поместите в разогретую духовку и выпекайте при 200⁰С примерно 20 минут. Подавайте домашние маффины к столу горячими.

Нежные, мягкие, воздушные, вкусные маффины и чашечка органического зеленого чая от производителя Just a Leaf – приятное начало дня!

В этом рецепте я использовала обжаренную, натуральную арахисовую муку от американского производителя Protein Plus. Мука — легкой степени обжарки. В ней содержится большое количество белка и мало жиров (всего 12%), также отсутствует глютен, что очень важно для людей, которые его не переносят. Поэтому разные блюда с добавлением такой муки становятся намного полезнее.

Арахисовая мука является прекрасным загустителем для соусов и супов, также придает неповторимый аромат и особый вкус выпечке и хлебу. Муку можно креативно дополнять к рыбе, мясу и другим различным блюдам, вкус только улучшится. Кроме того, такая мука является богатым источником микроэлементов: фолиевой кислоты, ниацина, клетчатки, фосфора, магния и витамина Е.

Арахисовую муку можно употреблять как в готовых блюдах, так и в сыром виде. Например, добавлять в творог, сырники, запеканки, каши и многое другое.

Из арахисовой муки легко приготовить низкокалорийную арахисовую пасту. Достаточно развести ее водой, добавить немного соли и стевии — паста готова. Наслаждайтесь!

 

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями через социальные сети. Чтобы всегда быть в курсе новых статей  сайта Мир женщины подпишитесь на Ленту новостей  Для поиска других статей воспользуйтесь картой сайта. Другие рецепты блюд можно посмотреть в разделе «Кулинария»