Буженина из индейки -вкусное, диетическое блюдо. Но не у всех оно получается сочным и нежным ввиду того, что мясо индейки не такое жирное, как, например, свинина. Однако, зная некоторые секреты, можно приготовить его очень сочным и нежным. Как сделать такой мясной рулет, я расскажу в этой статье.
Буженина из индейки в духовке с фото
Для приготовления нам понадобится следующий набор ингредиентов:
Бедра индейки — 1,5 кг, чернослив — 120 г, семь зубчиков чеснока, любое растительное масло — 30 мл, паприка копченная — 2 ч. л, обычная сладкая паприка — 2 ч. л, черный молотый перец — 1,5 ч. л, сухие пряности по вкусу — 1 ч. л, чеснок сушенный — 1 ч. л, соль — 2 ч. л.
Приготовление:
Для приготовления буженины я использовала 1,5 кг бедер индейки. Удалите из бедер центральную кость и нарежьте каждое бедро тонким пластом по кругу, стараясь сделать одинаковую толщину. Разложите мясо на столе в один слой, посолите, поперчите. Для лучшей пропитки мяса специями, пройдите по мясу вилкой. Раздавите прессом чеснок и смажьте им мясо по всей поверхности.
Читайте также: Как приготовить ростбиф
Чернослив тщательно промойте. Половину уложите в ряд с одного края мяса. Заверните мясо рулетом до середины. Снова положите чернослив в один ряд и продолжайте заворачивать рулет до конца. Зафиксируйте мясной рулет со всех сторон кулинарной нитью.
В отдельную миску налейте растительное масло, добавьте черный молотый перец, итальянские травы, сухой чеснок, копчёную паприку и обычную паприку, соль, немного воды. Хорошо перемешайте. Положите в смесь мясной рулет и тщательно натрите его специями со всех сторон. Поставьте рулет в холодильник на всю ночь для маринования.
Достаньте мясной рулет из холодильника, смажьте всю поверхность рулета сметаной, поместите в рукав для запекания и запекайте в духовке один час при температуре 1900С. Вкусная, сочная, нежная буженина из индейки с черносливом готова. Приятного аппетита!
Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями через социальные сети. Чтобы всегда быть в курсе новых статей сайта Мир женщины подпишитесь на Ленту новостей 
Для поиска других статей воспользуйтесь картой сайта. Другие рецепты блюд можно посмотреть в разделе «Кулинария»