Мир женщины

Tweet

Pocket

Целебные свойства пива описаны во многих древних трактатах. В монастырских хрониках можно встретить описания о чудесном исцелении при помощи пива. Согласно летописям, у глухих больных прорезался слух, к слепым возвращалось зрение, больные эпилепсией избавлялись от припадков, паралитики обретали способность двигаться, а потерявшие рассудок ясно мыслить. Но самое невероятное, что все эти чудеса происходили после того, как монахи угощали паломников напитком, сваренным в местной пивоварне. Это был действительно достаточно полезный целебный напиток, который при умеренном употреблении восстанавливал силы и продлял жизнь людей. Конечно, монахи при изготовлении пива молились и благословляли его, поэтому люди, употребляющие такое пиво, получали реальное благословение.

Почему пиво раньше считалось лечебным, а теперь врачи утверждают, что потребление пива опасно для здоровья? Эксперты настаивают — современное пиво содержит массу ингредиентов, которое могут вызывать непредсказуемые изменения в организме. У мужчин, чрезмерно употреблявших пиво начинают преобладать женские половые гормоны, а у женщин наоборот. Соответственно, у мужского пола идет ожирение по женскому типу, а у женщин отмечается мужеподобное телосложение. Пиво не дает моментального опьяняющего эффекта. Этот слабоалкогольный напиток многие считают аперитивом. Он в действительности стимулирует аппетит. Но что происходит с человеком, который регулярно употребляет пиво? Человек постепенно начинает набирать вес, появляется зависимость и проблемы со здоровьем. За счет того, что пиво содержит пузырьки газа, они заставляют содержащиеся в пиве вещества быстрее проникать в мозг.  Ученые доказали, что пиво подавляет в организме вещество оксид азота. Оно защищает от онкологии и диабета. Если выпивать по кружке пива в день, риск заболеть раком возрастает вдвое. Французские ученые выяснили — по содержанию магния, калия и железа пиво не отличается от апельсинового сока, кроме того, в пиве много натрия, поэтому в умеренных количествах оно полезно гипертоникам. У потребителей пива почки работают с утроенной силой, в итоге они не справляются с нагрузкой и возникает омертвление тканей. Однако, как показывают исследования немецких ученых, в странах где пиво часть национальной культуры болезнями почек страдают в пять раз реже. Например, в Чехии или Германии нет такой профессии, как нефролог и нет такой проблемы, как камни в почках.

Самый ценный компонент пива — это фенольные соединения, которые защищают нас от инфарктов и инсультов, но в то же время от пива развивается «синдром бычьего сердца». Оно увеличивается в размерах, становится дряблым и с трудом перекачивает кровь. В итоге страдают все органы.

Но как же на самом деле пиво воздействует на организм человека? Раньше пиво считалось лекарством от всех болезней. А теперь любители этого напитка сами нуждаются в лечении. Может наши предки пили совсем не то что мы сейчас называем пивом? Пиво, которое продается в наших магазинах, например, немецкое — имеет мало что с оригиналом.

В состав пива должны входить всего четыре компонента: вода, солод, хмель и дрожжи. Это старый рецепт был принят старыми пивоварами в Германии ещё в 1516 году и получил название «Закона о чистоте пива». Этого должны придерживаться все современные производители. Единственное нововведение на которое решились пивзаводы за последние 100 лет — это пастеризация. На производстве, перед тем как разлить пиво в банки или бутылки, его на несколько минут нагревают до 80⁰ С, чтобы уничтожить бактерии и увеличить срок хранения продукта. По заявлению пивоваров на качестве и вкусе этого напитка это никак не сказывается.

Анализ пива

Хотите проверить качество пива? Можете провести такой эксперимент. Его придумали ещё средневековые мастера пивоварения. Наливаете пиво с шапкой пены и на пену кладете 10-копеечную монету. Если пиво хорошее — монетка не утонет, как минимум в течение минуты. Если монета сразу пойдёт ко дну — это значит, что пиво приготовили по ускоренной технологии, ему не дали добродить и слили раньше времени.

Следующий тест тоже пришел из средневековья. Напиток надо налить на деревянную скамью и сесть на него в кожаных штанах. Если пиво сварено по всем правилам, то встать получиться только вместе со скамьей. Нужно подождать 15 минут, пока пиво подсохнет. Если вы спокойно встали, то это говорит, что производитель сэкономил на пивном сусле. В 16 веке этот тест должны были проходить все пивовары Чехии и Германии. Если кто-то проваливал испытание, то его пиво выливали на землю, а самого пивовара штрафовали, секли розгами и даже на несколько дней могли приковать к позорному столбу.

Казалось бы, чтобы определить качественное пиво достаточно соблюдать несколько простых правил. Внимательно читать состав пива и не покупать дешевых напитков. Но это заблуждение. Хотите знать, что вы на самом деле пьете вместо пива, купленного в магазине? Лабораторные анализы качества показали, что в пиве обнаружены сульфит калия (консервант), окислитель и стабилизатор окраски, гидросульфит натрия и бензоат натрия. Все эти химические соединения могут привести к заболеваниям желудочно- кишечного тракта и вызывать аллергические реакции. Кроме того, в пиве были обнаружены следы кадаверина. Этот компонент поражает клетки спинного мозга и ЦНС. Он может нарушать функцию половых желез и нарушать гормональный фон в организме. Чем больше градус в пиве, в котором содержится кадаверин, тем более сильные последствия будут от его воздействия. В больших дозах кадаверин — это смертельный яд, не даром он относится к классу отравляющих веществ. Но как все эти опасные вещества попали в пиво? Кому выгодно добавлять в пиво химию?

Если набрать в поисковике Интернета слово «пиво», то выйдет с десяток статей, в которых говорится, что пиво полезно и богато минералами. Ведь его делают из натуральных продуктов солода и хмеля. Встречаются даже утверждения, что пиво в 10 раз полезнее молока. Витамины группы В в пиве действительно есть, но их ничтожное количество. Почти все витамины гибнут, пока пиво варят. На самом же деле, чтобы получить суточную дозу микроэлементов нужно выпить 10 литров этого напитка. А самое главное, о чем не говорят производители пива, что во время варки хмель выделяет канцерогены, которые могут вызвать рак желудка или кишечника. Кто же распространяет хвалебные статьи о пиве в Интернете? Ответ очевиден.

Пивной алкоголизм — это достаточно новое явление, которое появилось в 90-х годах. В СССР о такой проблеме даже не знали. Теперь в России только официально зарегистрировано 5 млн. пивных алкоголиков. Среди алкоголиков, 80% людей стали ими, благодаря пиву. Потому что, во-первых, это считается безопасным, а на самом деле это более чем опасно, так как пиво быстрее алкоголизирует. Продажа пива в России приносит около 30 млр.руб. в год чистой прибыли. Сейчас почти все пивзаводы в нашей стране так или иначе контролируются иностранными компаниями. В Советском Союзе была принята система, когда каждую область или район пивом снабжал отдельный завод. Теперь 80% пива в нашей стране варит всего несколько транснациональных корпораций. Естественно, слабоалкогольный напиток выпускается по тем стандартам, которые придумали для россиян, но совсем не в России. На Западе для производства пива используется специальный концентрат, его в нашей стране не выпускают. Это смесь химически обработанных дрожжей, усилителей вкуса и пищевых красителей. Пивовары, чтобы удешевить свой продукт, идут на эту массовую фальсификацию, и только большой специалист может отличить удешевленное по себестоимости пиво от натурального пива. Во многие сорта пива добавляют соли токсичного металла хлорида кобальта, чтобы оно давало густую пышную пену. Это создает иллюзию, что напиток свежий и натуральный. Вообще, пиво должно пениться из-за пузырьков углекислого газа, но это, если его делали по традиционной рецептуре и выдерживали сроки брожения от недели до месяца. Современное пиво готовится за пару дней по ускоренной технологии и без химических добавок пенится не будет. В микроскопических дозах хлорид кобальта считается безвредным, но если пиво пить  регулярно, он вызывает воспаление пищевода, желудка и накапливается в сердце. По мнению медиков, именно кобальт, может спровоцировать «синдром бычьего сердца». Оно увеличивается в размерах в несколько раз, дряхлеет и плохо прокачивает кровь.

Для производства традиционного напитка необходимо по меньшей мере две недели. В СССР выпускали самый массовый и дешевый продукт — разливное пиво. Сейчас от момента закваски до розлива по бутылкам наиболее дорогого сорта может пройти всего несколько дней. Это и есть результат технологического прорыва. Пивные концерны получают сверх прибыль, а мы простые потребители вместо пива пьем химический коктейль. Раньше срок хранения пива был неделю. Сейчас, на некоторые сорта пива этот срок увеличился до 2-х лет. Хотя оно не теряют своих свойств и до 3-5 лет, ведь в составе пива столько консервантов, что с ним вообще ничего не происходит. Продолжение статьи «Пиво польза и вред. Пивной алкоголизм» часть 2.

Узнали что-то новое? Поделитесь с друзьями через социальные сети. Чтобы всегда быть в курсе новых статей подпишитесь на рассылку по e-mail. Для поиска других статей воспользуйтесь картой сайта.